对定额差异的核算是实行定额法的重要内容。脱离定额的差异，是指生产过程中，各项生产费用的实际支出脱离现行定额或预算的数额。它包括：

    (１)原材料脱离定额差异的计算。原材料脱离定额差异的计算方法，一般有以下3种：

    ①限额法。这种方法亦叫差异凭证法。为了控制材料领用，在采用定额法时，必须实行限额领料(或定额发料)制度，符合定额的原材料应根据限额领料单等定额凭证领发。由于增加产量，需要增加用料时，在追加限额手续后，也可以根据定额凭证领发。由于其他原因发生的超额用料或代用材料的用料，则应填制专设的超额领料单、代用材料领料单等差异凭证，经过一定的审批手续后领发。在差异凭证中，应填写差异的数量、金额以及发生差异的原因。在每批生产任务完成以后，应根据车间余料编制退料手续(退料单)。退料单中的原材料数额和限额领料单中的原材料余额，都是原材料脱离定额的节约差异。

    ②切割核算法。即通过材料切割核算单，核算用料差异，控制用料的方法。它适用于某些贵重材料或经常大量使用的、且又需要经过在准备车间或下料工段切割后才能进一步加工的材料。材料切割核算单格式如下表（4-20）所示：

    表4-20                   材料切割核算单

材料编号或名称：18019   材料计量单位：千克    材料计划单价：7.30元

产品名称：B             零件编号或名称：9213  图纸号：904

切割工人姓名：陈共                            机床编号：307

发交切割日期：2001.10.5                       完工日期：2001.10.9

    ③盘存法。对于不能采用切割核算法的原材料，为了更好地控制用料，除了采用限额法外，还应按期(按工作班、工作日或按周、旬等)通过盘存的方法核算用料差异。即：根据完工产品数量和在产品盘存(实地盘存或账面结存)数量算出投产产品数量，乘以原材料消耗定额，计算原材料定额消耗量；根据限额领料单、超额领料单、退料单等材料凭证和车间余料的盘存数量，计算原材料实际消耗量；将原材料实际消耗量与定额消耗量相比较，计算原材料脱离定额差异。其中投产产品数量的计算公式如下：

    本期投产产品数量＝本期完工产品数量＋期末在产品数量－期初在产品数量

    对于原材料的定额消耗量和脱离定额的差异，应分批或定期地按照成本计算对象进行汇总，编制原材料定额费用和脱离定额差异汇总表，其格式如表4-21所示：

   表4-21         原材料定额费用和脱离定额差异汇总表

产品名称：          年 月 日                              单位：

    (２)生产工时和生产工资脱离定额差异的计算。在计价工资形式下，生产工人工资属于直接计入费用，其脱离定额差异的计算与原材料脱离定额差异的计算相类似。符合定额的生产工人工资，应该反映在产量记录中，脱离定额的差异通常反映在专设的补付单等差异凭证中；在计时工资形式下，生产工人工资属于间接计入费用，其脱离定额的差异不能在平时按照产品直接计算，只有在月末实际生产工人工资总额确定以后，才能按照下列公式计算：

    计划每小时生产工资＝某车间计划产量的定额生产工人工资÷该车间计划产量的定额生产工时

    实际每小时生产工资＝该车间实际生产工人工资总额÷该车间实际生产工时总额

    某产品的定额生产工资＝该产品实际完成的定额生产工时×计划每小时生产工资

    该产品的实际生产工资＝该产品实际生产工时 × 实际每小时生产工资

    该产品生产工资脱离定额的差异＝该产品实际生产工资－该产品定额生产工资

    不论采用哪种工资形式，都应根据上述核算资料，按照成本计算对象汇编定额生产工资和脱离定额差异汇总表。

    (３)制造费用脱离定额差异的核算。制造费用差异的日常核算，通常是指脱离制造费用计划的差异核算。各种产品所应负担的定额制造费用和脱离定额的差异，只有在月未时才能比照上述计时工资的计算公式确定。

    在定额法下，产品的生产费用既然是按照定额费用和脱离定额差异分别计算的，因此，产品的实际成本可以根据产品的定额成本加上或者减去脱离定额差异计算求得。其计算公式如下：

    产品实际成本＝产品定额成本±脱离定额